Bób, humus, weganie vs. mięso i ryby na śniadanie.

Nie mogę powiedzieć o sobie, że byłam weganką, bardziej bym powiedziała, że praktykowałam weganizm 6 lat. Przytyłam 15 kg. I to nie chodziło o to, że tak dużo jadłam, bo jadłam nawet mało, problem tkwił w czymś innym. Po odwiedzeniu dietetyka klinicznego i zrobieniu szeregu badań okazało się, że nabawiłam się choroby metabolicznej o dźwięcznej nazwie hiperinsulinemia.. To taka odwrotność cukrzycy- cukier jest za niski, a nie za wysoki. Powodem jest zbyt wysoki poziom insuliny. A powodem zbyt wysokiej insuliny jest dieta oparta na produktach o wysokim indeksie glikemicznym.Tadam! Ten sam problem z cukrem mają cukrzycy- ale u nich nie ma produkcji insuliny, dlatego trzeba ją podawać w zastrzyku. Od początku. Co ma wysoki indeks glikemiczny: cukier, buraki, dynia, pierogi, makaron, kasze, gotowane warzywa, przede wszystkim marchew, produkty z puszki: groszek, fasola, soja, kukurydza, makaron ryżowy, kukurydza, pop corn, chleb, bułki, ziemniaki w każdej postaci, suszone owoce, ...